1 час
1 лист
Один из вариантов рогаликов, довольно нежное тесто, не засыхают, а только становятся лучше.
Ингредиенты
Тесто:
- 1 желток
- 30 гр. Сахара
- 250 гр. масла (маргарина)
- 250 гр. Сметаны или простокваши
- 250 гр. Муки
- щепотка соли
Начинка:
- Ягодки из клубничного варенья 200 гр
- Орехи грецкие порубленные 200 гр.
Инструкции
- Начинка: Клубничное варенье откинуть на сито, дать стечь сиропу. Ягодки можно разбить в кашицу ручным блендером или размять вилкой. Добавить мелко рубленные грецкие орехи.
Все перемешать.
- Желтки перетереть с сахаром
- Добавить сметану или простоквашу, размягченный маргарин, соль и муку.
- Замесить довольно мягкое тесто и поставить в холод на 30 минут минимум, а можно и на ночь.
- Разделить тесто на 5 частей по 70 гр.
На разделочную доску насыпать муки, чтобы тесто не прилипало. Каждую часть не очень тонко раскатать и разрезать на 8 треугольников. - Наполнив начинкой, свернуть треугольник рулетиком начиная с его основания.
- Запекать при 200 оС до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Ирочка, мне показалось,что муки очень мало и,действительно, чтобы замесить тесто добавляя муки раза в три больше, чем в рецепте, но рогалики получились все равно вкусные.
Наташа.
Привет, Наташа. Тесто получается довольно мягкое, но если его подержать в холодильнике так, чтобы масло застыло, а клейковина за это время разбухла, то вполне можно разделывать это тесто. Но если ты переживаешь, что все растечется, то можно норму муки увеличить. Хотя, если быстро, не давая разогреться, раскатывать на подпыленной мукой доске, то тоже будет эффект как бы увеличения нормы муки.
moya babushka krymskaya tatarka delala toje tak,i nachinka takaya-je.a eshe s ayvovim varenyem +orehi vkusno
У айвы нежный аромат с легким ореховым привкусом, должно быть действительно вкусно