По легкости приготовления курица «Атапа»  будет полезна и начинающим хозяйкам и холостякам и уставшим многоопытным хозяйкам. По полученному результату будет достойна и семейного ужина и  званного обеда.

Ингредиенты:

  • Курица 300 гр
  • Чеснок 2 дольки
  • Соль, перец по-вкусу
  • Специи: кориандр, зира

Соус:

  • Помидор 200 гр
  • Чеснок 2 дольки
  • Соль, перец по-вкусу
  • Лимонный сок 0,5 лимона
  • Укроп щепотка 20гр

Инструкции:

  1. Кусочек курочки слегка отбить кулинарным молоточком.
  2. Затем без маринования, в предвкушении натурального вкуса посолить, поперчить, обложить нарезанным чесноком, посыпать специями. Уложить в специальную грузинскую сковороду, которая называется «тапа», в которой готовится цыпленок «тапака».
  3. У этой сковородки довольно тяжелая крышка  — аж 4 кг. Этой крышкой накрыть курочку и поставить на не сильный огонь, и, неторопясь, поджаривать на одной стороне 20 минут, затем перевернуть и с другой стороны еще 20 минут поджарить. Сейчас бывают  курицы специально выращенные для жарения, они готовятся быстро, так что смотрите по степени готовности.
  4. Можно вместо специальной крышки поставить какой-нибудь груз.

Соус:

  1. Помидор ошпарить кипятком , очистить от кожицы, натереть на терке, добавить соль, перец, лимонный сок, давленный чеснок,  резанный укроп.
  2. Все размешать