По поверхности печенья хрустящая корочка, а  внутри мякиш.

Ингредиенты:

  • Творог 100 гр
  • Сливочное масло или маргарин 100 гр
  • Мука 200 гр
  • Сахар 50 гр
  • Сода 0,5 чайной ложки.
  • Соль ¼ чайной ложки.

Инструкции:

  1. Подготовим продукты.
  2. Сначала в муку натрем через терку холодное масло. В процессе натирания масла, протертые змейки масла и кусок масла постоянно посыпаем мукой, чтобы уже натертое масло не слиплось.
  3. Затем руками довольно быстро перетирая  между ладонями протрем муку с маслом, чтобы получилась крошка из муки и масла.
  4. Выложим сначала все сухие ингредиенты: сахар, сода, соль. Все ложкой перемешать.
  5. Выложить творог и все руками перемешать и слепить шар.
  6. Тесто разделить на 2 части и из каждой скатать колбаску, и нарезать кусочки теста размером примерно с грецкий орех .
  7. Каждый нарезанный кусочек скатать шариком.
  8. Каждый кусочек раскатывать в лепешечку толщиной 4-5 мм.
  9. Затем эту лепешечку окунуть в сахарный песок одной стороной.
  10. Сложить пополам сахаром внутрь и половинку окунуть в сахарный песок одной стороной.
  11. Половинку сложить еще пополам сахаром внутрь, чтобы получилась четвертинка круга.
  12. Выложить на смазанный растительным маслом противень сахарной стороной вверх.
  13. Выпекать при температуре 180°С около 15-20 минут.