1 час
4 порции
Хлопоты, связанные с приготовлением рыбы со шпинатом окупаются вкусным обедом и интересной подачей блюда.
Ингредиенты:
- Рыба Судак 500 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Мука 60 гр (4 столовые ложки)
- Рис невареный 180 гр
- Растительное масло 0,3 стакана
- Шпинат 500 гр
- Молоко 120 мл
- Сыр 200 гр
- Соль по вкусу
Инструкции:
- Рис промыть и положить в 1,5 литра кипящей воды. Добавить соль 1 чайную ложку. Рис отварить до готовности, помешивая, чтобы не приставали рисинки ко дну.
- Рыбу почистить, вырезать филе, нарезать на порционные куски.
- Кусочки рыбы замочить в молоке и оставить на 30 минут, это для того, чтобы после обжарки рыба была сочнее и вкуснее.
- Рыбу вынуть из молока, обсушить салфеткой.
- Рыбу посолить и обвалять в муке.
- Рыбу обжарить в разогретом масле.
- В растительное масло, в котором жарилась рыба добавить 20 гр сливочного масла. Всыпать оставшуюся муку и пассеровать муку1-2 минуты.
- Не очень мелко нарезанный шпинат выложить в сковороду с мукой и влить 200 мл воды. Все хорошо размешать, чтобы мука разошлась.
- Добавить оставшееся от вымачивания мяса молоко , Все размешать и, часто помешивая, довести до консистенции густого соуса. Прибавить по вкусу соль. Снять с огня.
- Отделить белки от желтков, и желтки ввести в теплый соус. Желтки хорошо вмешать в соус.
- Сваренный рис откинуть на сито.
- В смазанную маслом форму выложить рис.
- Сверху на рис выложить куски рыбы.
- Рыбу залить соусом.
- Посыпать тертым сыром.
- Запечь в духовом шкафу при температуре 200°С в течение 30 минут или смотрите до готовности в соответствии с вашим духовым шкафом до красивого порозовения.
- Размер формы для запекания 24×18 см, высота получилась 4 см.
Интересный рецепт! Обязательно приготовлю!
Привет, Марина. Рецепт беспроигрышный, обязательно хорошо получится
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось
И муж оценил
Пожалуйста, Наталья, пусть муж порадуется
Уже приготовила!!! Выглядит прекрасно, сейчас оценим!!!
Ну и как оценка?
Каждая хозяйка может придумывать собственные рецепты салатов со шпинатом , просто используя любимые продукты. В качестве заправки можно добавлять оливковое масло с приправами, майонез или натуральный йогурт. Давайте волю своей кулинарной фантазии и придумывайте новые оригинальные и вкусные салатики с таким полезным овощем как шпинат!
Да,да здорово, самим всякое придумывать