В горшочке все хорошо протомилось: и мясо и овощи и грибы. Сметана придает блюду нежность. И такое жаркое всегда любимо.

Ингредиенты:

  • Мясо 150 гр
  • Шампиньоны 100 гр
  • Сливочное масло 40 гр
  • Картофель 2 шт
  • Лук репчатый 120 гр
  • Помидоры свежие 150 гр (2 шт)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Болгарский перец 1 шт
  • Соль и перец по вкусу

Соус:

  • Сметана 2 столовые ложки
  • Майонез 2 столовые ложки
  • Кетчуп 1 чайная ложка
  • Зелень петрушки

Инструкции:

  1. В горшочек налить горячей воды, чтобы поры пропитались водой, т к горшочек не покрыт глазурью.
  2. Включить духовку, чтобы разогрелась на 220°С.
  3. Помидоры залить кипятком, подержать в кипятке 3-4 минуты, после обработки кипятком кожица с помидор легко снимается.
  4. Лук репчатый почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть 20 гр сливочного масла и обжарить в этом масле лук до порозовения.
  5. Лук вынуть шумовкой со сковороды, сцеживая насколько это возможно масло обратно в сковороду. Из горшочка вылить воду в раковину. Жаренный лук уложить нижним слоем в горшочек.
  6. Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и слегка обжарить на сливочном масле.
  7. Мясо выложить вторым слоем в горшочек.
  8. Если нужно, в сковороду положить маленький кусочек сливочного масла. Грибы обжарить 2-3 минуты в сковороде и положить слоем в горшочек.
  9. Помидоры очистить от кожицы и нарезать некрупными кусочками.Помидоры выложить в горшочек поверх грибов.
  10. Болгарский перец нарезать короткой соломкой и выложить слоем в горшочек.
  11. Картофель очистить, нарезать соломкой и выложить слоем в горшочек. Слегка посолить.
  12. Остатки масла выложить поверх картофеля.
  13. Петрушку накрошить и выложить поверх картофеля.
  14. Приготовить соус: смешать в миске сметану, майонез, кетчуп, соль, перец, натертый на мелкой терке дольки чеснока. Добавить в соус 150 мл воды. Все хорошо взбить.
  15. Залить соусом.
  16. Горшочек накрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут.  Крышкой накрываем исключительно ради картошки, т к картошка сверху , и т к картошка плохо запекается. Поэтому крышку следует открыть только тогда, когда вы увидите, что картошка готова. Через 40 минут открыть крышку горшочка и поставить опять в духовку, чтобы в основном жидкость выкипела и верхняя корочка зарумянилась. После открывания крышки можно продержать до зарумянивания минут 20.
  17. Получился объём 1 литр.