15 минут
1 порция
247 ккал/100гр
Фрукты в шоколадном креме – вершина всех кулинарных изысков.
Ингредиенты:
- Мандарины 100 гр
- Киви 100 гр
- Банан 1 шт
- Консервированная груша из компота 1 шт
- Консервированный кусочками ананас 100 гр
- Сливки 40% жирности 200 гр
- Сахар 50 гр
- Коньяк 30 мл
- Шоколад 50 гр
Инструкции:
- Мандарины, киви, банан почистить, порезать кусочками 1,5 см.
- Добавить консервированную грушу из компота (которую следует нарезать кусочками 1,5 см).
- Добавить консервированный кусочками ананас 100 гр
- Наломанный шоколад растопить на водяной бане, снять следует с пара, когда растопится 70% шоколада и дальше на столе будет продолжаться процесс растапливания шоколада, если на водяной бане додержать до полного растопления, то шоколад, располагающийся ближе ко дну, начнет сворачиваться.
- Сливки взбить с сахаром и коньяком (не перебейте, а то выбьете масло: как только пики из сливок будут держаться (едва-едва) –сразу прекратить взбивание.
- В сливки влить шоколад, размешать неторопливо, всыпать подготовленные фрукты, выложить десерт в креманки и украсить сливками и фруктами, входящими в состав десерта.
- Поставить на некоторое время в холодильник, там все немного загустеет и от шоколада и от сливок.
Я пошел готовить=) только без коньяка обойдусь, а то куда потом остальные поллитра девать=)
Сделал=)
Вот только получилось как-то слишком сытно. Как его сделать полегче? Вы какой шоколад брали?
Ничего, Pavel, нужно получше заткнуть пробочкой и поставить дожидаться следующего десерта. Но коньячная добавка — хороша. Вот попробуй сделать без коньяка, а потом в столовую ложку крема капни 5 капелек коньяка, размешай и теперь попробуй с коньяком — вкус приобретёт высоту дорого ресторана .
Для такого случая на нашем сайте посмотрите точный расчет, который поможет тебе не перегружаться.
А нет, я насчет калорий вооюще не заморачиваюсь — повезло мне в этом плане с организмом:)
Я имел ввиду сам вкус.
Но я уже нашел ошибку: шоколада положил в 2 раза больше — это заметно сказалось:)
Но девушка все равно была очень довольна, так что спасибо за рецепт.
Вообще классный у Вас блог!
Когда фортуна развернется на заморачивангие по калориям — обращайся, поможем. Спасибо за хорошую оценку.
Рецепт хороший, но у меня возник вопрос по поводу сливок, нужны уже готовые взбитые или же питьевые 40% можно ли тогда использовать 20% сливки?
Да, это отличный рецепт. 20%-ные сливки не взбиваются до пенки, сколько не взбивай остаются в жидком состоянии, так что можно использовать только свыше 35% жирности, или сливки для взбивания в пакетиках, там всякой химии достаточно, чтобы сливки взбивались до состояния крема. Посмотри, как взбивать сливки тут.
А если без груши, то как будет??? Сильно будет отличаться??