Замечательный гарнир, и красивый и приятный своей нарезкой: как вермишельки.

Ингредиенты:

  • Красный болгарский перец 1-2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Цукини 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовить овощи.
  2. Красный болгарский перец соломкой нарезать, лук репчатый четвертинки нашинковать, морковь и цукини натереть на крупной терке.
  3. Разогреть масло на сковороде, выложить все разом и размешать.
  4. Огонь выше среднего. Сначала овощи пустят сок, потом по мере приготовления  сок будет испаряться, овощи будут размягчаться и уменьшаться в объёме. Сильно жарить не будем, т к все эти овощи можно есть и сырыми, общее время приготовления составит около 10 минут. Овощи посолить по вкусу. Овощи еще останутся немного с хрустинкой.