2 часа
2 порции
Мясо тушилось в пиве, и пиво усилило натуральный вкус мяса.
Ингредиенты:
- Мякоть говядины 0,5 кг
- Лук репчатый 100 гр
- Пиво 300 мл
- Бульон 200 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Мука 2 столовые ложки
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Соль, перец по вкусу
- Тимьян 2гр
Инструкции:
- Нарезать мелко репчатый лук и чеснок, выложить в разогретую сковороду, добавить тимьян. Лук обжаривать до зарумянивания на среднем огне.
- Мякоть говядины нарезать размером со спичечный коробок, обвалять в муке и выложить в сковороду с луком. От плиты не отходить, помешивать, т к часть муки будет залипать на дне, надо будет все перемешивать и счищать муку.
- Примерно через 5-7 минут обжарки влить пиво и бульон (или воду), довести до кипения, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить около 2 часов до готовности. Если мясо жилистое, то может и дольше. Если жилкость будет выкипать до готовности мяса, можно по-немногу доливать воду.
- В конце , если подливка еще довольно жидкая, искусственно усилить выкипание, прибавив газ. Когда подливка будет как сметана, можно посолить, поперчить по вкусу.
Очень хорошие вьглядить! У тебя многое хорошие рецепть.
Здравствуйте! А вкус пива не чувствуется? Можно ли подавать на стол где будут кушать дети?
И еще… А научите пожалуйста как делать мясо с подливой!!! Вот помните как раньше в детских садах и школах подавали с картофельным пюре…
Привет, Олекси. Лучше детям давать без пива, а то у детей может развиться пристрастие с алкоголю. А рецепт соуса — подливки сделаю в ближайшее время.
Maria, заходи, еще много будет хорошего
мясо в пиве это вкусно
nata, как оказалось, все хорошо в меру. Как то однажды мы готовили мясо в пиве, и пока мясо тушилось все время доливали пиво, в результате пивного концентрата оказалось слишком много и мясо в готовом виде несколько горчило. Ну а если делать в меру — то действительно вкусно.