Мясо тушилось в пиве, и пиво усилило натуральный вкус мяса.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины 0,5 кг
  • Лук репчатый 100 гр
  • Пиво 300 мл
  • Бульон 200 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Мука 2 столовые ложки
  • Масло растительное 2 столовые ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Тимьян 2гр

Инструкции:

  1. Нарезать мелко репчатый лук и чеснок, выложить в разогретую сковороду, добавить тимьян. Лук обжаривать до зарумянивания на среднем огне.
  2. Мякоть говядины нарезать размером со спичечный коробок, обвалять в муке и выложить в сковороду с луком. От плиты не отходить, помешивать, т к часть муки будет залипать на дне, надо будет все перемешивать и счищать муку.
  3. Примерно через 5-7 минут обжарки влить пиво и бульон (или воду), довести до кипения, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить около 2 часов до готовности. Если мясо жилистое, то может и дольше. Если жилкость будет выкипать до готовности мяса, можно по-немногу доливать воду.
  4. В конце , если подливка еще довольно жидкая, искусственно усилить выкипание, прибавив газ. Когда подливка будет как сметана, можно посолить, поперчить по вкусу.