Кисло-сладкое мясо может стать главным блюдом на особенном ужине.

Ингредиенты:

  • Мясо говядина мякоть 500 гр
  • Лук репчатый 400 гр (4 шт)
  • Чернослив 40 гр (5 шт)
  • Варенье вишневое 100 гр (3 столовые ложки)
  • Черный хлеб 100 гр (4 куска)
  • Масло сливочное 100 гр
  • Лимонный сок с 0,5 лимона
  • Соль, перец по вкусу.

Инструкции:

  1. Подготовить продукты.
  2. Лук репчатый очистить и крупно нарезать.
  3. Сливочное масло положить в холодную сковороду и поставить на огонь.
  4. Когда масло расплавится, выложить нарезанный лук.
  5. Чернослив нарезать. Черный хлеб нарезать.
  6. В обжаренный лук выложить чернослив, черный нарезанный хлеб и вишнёвое варенье.
  7. Все перемешать. 3-4 минуты обжаривать.
  8. Мясо нарезать размером с абрикос. Выложить мясо к луку в сковороду и сразу залить крутым кипятком (0,5 литра). Воду наливать прямо на мясо.
  9. Все перемешать. Довести до кипения, убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и тушить до готовности около 1,5 часов.
  10. Во время тушения контролировать, что вода еще не выкипела, в случае надобности, понемногу воду подливать. За 15 минут до готовности посолить и поперчить, добавить лимонный сок по вкусу. В конце тушения встать у плиты и помешивать, дожидаясь, когда жидкость выкипит  настолько, насколько вам желательно видеть соус .Не давать подгореть, когда соус уже густеет.