Шампиньоны и болгарский сладкий перец по плотности при приготовлении становятся почти одинаковыми.  Добавление соуса табаско, в составе которого есть уксус и особые специи, сделает блюдо вкусным.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие 400 гр
  • Лук репчатый 100 гр
  • Перец болгарский 200 гр
  • Красный молотый острый перец 1 чайная ложка
  • Растительное масло 50 гр
  • Соус табаско 0,5 чайной ложки
  • Соль по вкусу.
  • Бульон говяжий 120 мл

Инструкции:

  1. Лук репчатый нарезать полукольцами. Шампиньоны мелкие не резать, крупные шампиньоны нарезать на 2-4 части.
  2. Лук репчатый обжарить на сильном огне 2-3 минуты.
  3. В лук насыпать красный острый молотый перец, лук с перцем перемешать.
  4. Нарезать кубиками красный болгарский перец. К луку добавить нарезанный кубиками красный болгарский перец и нарезанные крупно шампиньоны. Обжаривать лук, болгарский перец и шампиньоны около 3 минут или до тех пор, пока перец немного не помягчает. Посолить.
  5. Затем влить немного говяжьего бульона, довести бульон до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 5-7 минут до выкипания бульона.
  6. Добавить соус тобаско. Все еще раз перемешать.