45 минут
2 порции
75 ккал/100гр
Батат – «сладкая картошка». В батате в два раза больше питательных веществ по сравнению с картошкой.
Ингредиенты:
- Батат 300 гр
- Картофель 200 гр
- Морковь 80 гр
- Лук репчатый 50 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Сметана 20 гр
- Соль по вкусу
- Укроп 3 гр
Инструкции:
- Подготовить батат.
- Батат промыть, очистить, нарезать кубиками. Картофель промыть, очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами.
- На огонь поставить кастрюлю с 1,5 литрами воды. Довести воду до кипения. Выложить в воду батат, картофель, морковь, лук. Сварить овощи до готовности около 30-40 минут.
- Откинуть на сито овощи. Овощной отвар не выливать.
- Овощи выложить в блендер, посолить, добавить нарезанный на дольки чеснок, влить около 500 мл овощного отвара. Взбить в блендере до однородного пюреобразного состояния. Если вы любите более густой суп-пюре, влейте меньше овощного отвара. Если вы любите суп-пюре пожиже – влейте побольше овощного отвара.
- При подаче в суп-пюре добавить сметану и посыпать укропом.
- Можно вместо отваривания овощей в воде, отваривать в курином бульоне или в бульоне с добавленным куриным кубиком.
Привет очень хороший супчик.Я своим детям тоже часто делаю супы и туда кладу бататы,а вот многие люди и вовсе не знают что такое батат.А можно вот ссылочку на пюре из бататов?
http://povarishka.blogspot.com/2010/07/pure-iz-batatov.html
Я думаю, Аня, что многие, попробовав батат, станут его любителями
Просто не многие люди любят его сладковатый вкус.Мой муж вот пюре не любит потому что у него сладковатый привкус.
Вкусы действительно у людей разные, но вот например, в восточной кулинарии многие блюда специально подслащивают. Может специально для мужа давать ему кислый соус, который соединится со вкусом батата получится восточная гармония.
Может и так.А с другой стороны ведь есть миллион блюд с несладким вкусом.Так что не хочет не надо.А мы кушаем с удовольствием пюрешку из бататов.И вам советую и в суп её добавлять или его- батат или батата.
Обыкновенная картошка — это клубни на корнях, батат — это сам утолщенный корень, похоже, что ОН.