20 минут
10 штук
132 ккал/100гр
Оладья получаются нежные со спокойным вкусом – хороши и как отдельное блюдо и в качестве гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Топинамбур 200 гр
- Кабачок 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Мука 50 гр
- Соль по вкусу.
- Растительное масло для жарки 1 столовая ложка
Инструкции:
- Топинамбур промыть щеткой и очистить кожуру. Так как клубни топинамбура довольно извилисты, то удобнее чистить тонким маленьким ножом.
- Очищенные клубни топинамбура натереть на крупной тёрке. Клубни топинамбура довольно сочные, поэтому чистятся и трутся легко. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
- Смешать натёртый топинамбур, натёртый кабачок, яйцо, муку и соль. Все перемешать.
- В сковороду налить растительное масло, разогреть и выкладывать массу из топинамбура ложкой, немного придавить оладушек ложкой сверху в первый момент, чтобы подправить форму и чтобы толщина оладушка была равномерной примерно в 1 см. При зажаривании кабачок пускает сок и небольшого количества масла поэтому бывает достаточно.
- Подавать можно со сметаной.
- Если у вас получилось 10 оладушек, то один оладушек содержит 55 ккал.