Отличный десерт из тыквы, свежих, консервированных фруктов и сухофруктов с ароматическими добавками.

Ингредиенты:

  • Тыква 400 гр
  • Яблоки 300 гр
  • Курага 150 гр
  • Ананас консервированный 150 гр
  • Сахар-песок 100 гр
  • Мёд 50 гр
  • Апельсиновые корочки с ¼ апельсина
  • Корица 1 чайная ложка
  • Коньяк 50 гр
  • Сок консервированного ананаса 100 мл

Инструкции:

  1. Тыкву очистить. Тыкву внутри удобно вычищать тонким ножом или ложечкой с заточенными краями. Затем кусок тыквы нарезать на крупные бруски, с которых потом легко движением сверху вниз срезать кожуру.

  2. Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке.
  3. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.

  4. Курагу промыть, обдать кипятком и нарезать на 4 части.
  5. Теперь в отдельной миске перемешать тёртую тыкву, тёртые яблоки, нарезанную курагу и дольки нарезанного ананаса.
  6. Мёд смешать с коньяком и соком из консервированного ананаса, добавить корицу и все это перемешать.
  7. В форму для запекания выложить смесь тыквы и фруктов. Фрукты заполнять на ¾ формы, чтобы жидкость внутри формы не выплескивалась при закипании. Залить фрукты с тыквой сладким медовым сиропом, накрыть крышкой или фольгой. Температуру в духовке установить 170 градусов. Запекать надо в течении 1-1,5 часов, это зависит от толщины слоя фруктов, от того, насколько крупно нарезана или натерта тыква. Но все компоненты, входящие в состав смеси можно есть и до запекания, поэтому степень размягчения тыквы зависит от ваших предпочтений.
  8. Подавать этот десерт можно с мороженым, со свежими ягодами и листиками мяты.