Заправка «Винегрет» популярна из-за своей простоты приготовления и и непритязательных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Уксус 3%   25 мл
  • Растительное масло 75 мл
  • Соль 1 гр
  • Перец молотый по вкусу

Инструкции:

  1. Насыпать в миску соль и перец, подлить уксус и перемешать. Затем добавить растительное масло и энергично размешать так, чтобы получилась мелкая эмульсия, при этом вся смесь немного загустеет.
  2. Пропорции растительного масла и уксуса можно брать  на усмотрение повара.
  3. В зависимости от вкуса продуктов для которых предназначена заправка, в заправку можно добавить также немного готовой горчицы, мелко нарубленного чеснока или нарезанных трав.
  4. Расчет уксуса можете посмотреть на нашем сайте здесь.