Нежное безе с райскими по вкусу персиками украсит любой стол.

Ингредиенты:

  • Персики консервированные 400 гр
  • Яичные белки 70 гр
  • Сахар-песок 40 гр
  • Корица порошок 5 гр
  • Ягоды вишневого варенья 70 гр

Инструкции:

  1. С консервированных персиков слить сироп. Отделить белки от желтков. Включить духовку прогреваться до 200 ºС. Подготовить сахар и корицу.

  2. Взбить белок, когда пена станет пышной, начать понемногу подсыпать сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков.  В конце добавить порошок корицы.

  3. С выпуклой стороны персика срезать совсем тонкий слой диаметром 1,5 см, для устойчивости персика.
  4. Вишни из варенья отделить от сиропа. Если вишни с косточками, то косточки следует вынуть из вишенок. Персики уложить в форму для запекания. В ямку от косточки в персик положить несколько вишенок из вишневого варенья.
  5. Взбитый белок  выпустить из кондитерского мешка через зубчатый наконечник на половинки персика. Сверху положить по ягодке вишни.
  6. Поставить в духовку запекаться при температуре 200ºС в течение 5-7 минут или до красивого легкого зарумянивания.
  7. Одна половинка персика с розочкой из безе содержит 67 ккал