Оригинальная подача тыквы с говяжьим фаршем и картофелем.

Ингредиенты:

  • Тыква 1,3 кг
  • Лук репчатый 200 гр
  • Фарш говяжий 400 гр
  • Морковь 150 гр
  • Картофель 300 гр
  • Бульон 200 мл
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Тыкву диаметром 18 см обмыть и вырезать верхушку в виде крышечки. Семечки и всякие волокна внутри тыквы  вычистить, срезать. Останутся стенки  тыквы толщиной 1,5 см. Внутреннюю полость посолить.
  2. Лук очистить и натереть на мелкой тёрке, морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
  3. Картофель очистить и довести до полуготовности на пару, нарезать кубиками.  Картофель  можно положить и сырой, но тогда температура выпечки должна быть выше и нужно будет постоянно контролировать, чтобы тыква не подгорела, в случае потемнения верхушки тыквы, тыкву следует накрыть фольгой и доготавливать под фольгой.
  4. Смешать говяжий фарш, лук, морковь, картофель, соль, перец. Выложить фарш в середину тыквы, залить бульоном. Во время запекания внутри тыквы бульон будет кипеть и расширится и может выплескиваться, поэтому следует закладывать фарш так, чтобы до верхнего среза оставалось 3-4 см.
  5. Затем накрыть крышкой-срезом и всю тыкву обмазать растительным маслом.
  6. Поставить в форму для запекания с бортиками, чтобы выделяющиеся соки при запекании не заливали духовку. Запекать при температуре 180ºС в течение 1,5 -2 часов. Если у вашей духовки хорошая вентиляция и тыква хорошо запекается, то следует помнить, что передержанная в духовке тыква становится очень мягкой и легко разваливается, так что следует не упустить момент, когда тыква уже приготовится и еще будет хорошо держать форму. Вынимать из формы  следует осторожно, так как тыква скользкая от смазанного масла, а весит около 2 кг.
  7. Кушать надо, выкладывая себе на тарелку начинку и соскребая с внутренних стенок мягкую мякоть тыквы.