Айва запеченная — отличный фруктовый десерт, который можно еще и красиво подать, украсив взбитыми сливками или мороженым.

Ингредиенты:

  • Айва 300 гр
  • Сахар-песок 20 гр
  • Сливочное масло 20 гр
  • Ягодки варенья 40 гр
  • Орехи грецкие 20 гр
  • Сливки 100 мл
  • Сахарная пудра для сливок 30 гр

Инструкции:

  1. Подготовить продукты. Айву хорошо промыть щеточкой, чтобы отмыть от мохнатого пушка покрывающего кожицу айвы. Каждую айву разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками.
  2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Стекающие соки и сахар образуют сладкий сиропчик по дну формы.
  3. Уложить половинки айвы срезом вверх в форму. В каждую половинку положить 3 гр сливочного масла, сбрызнуть лимонным соком, всыпать по 1 столовой ложке сахара.
  4. Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку. Температура духовки 180ºС, под крышкой запекать около 30 минут.
  5. Подготовить начинку. Ягодки из варенья, например из абрикосового, мелко изрубить. Орехи грецкие изрубить. Варенье и орехи смешать.

  6. Форму с айвой через 30 минут запекания вынуть из духовки. В каждой лунке в середине айвы есть немного сливочного масла. Поверх масла выложить начинку, больше крышкой форму не закрывать и поставить запекаться еще на 20 минут, чтобы айва закарамелизовалась.
  7. Готовую айву охладить и украсить взбитыми сливками или мороженым, ягодками.
  8. Рецепт по идеям Джейми Оливера.