40 минут
2 порции
152 ккал/100гр
Ваш завтрак с омлетом с цветной капустой будет сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- Капуста цветная 350 гр
- Колбаса копченая 50 гр
- Яйца 2 шт
- Молоко 100 мл
- Сыр 50 гр
- Соль по вкусу.
- Растительное масло1,5 столовые ложки
- Зелень петрушки 5 гр
Инструкции:
- Цветную капусту разделить на кочешки, некоторые, особо крупные можно разрезать на несколько частей. Капусту промыть. В 0,5 литра холодной воды влить 1 столовую ложку 6%-ного уксуса, и в эту подкисленную воду выложить капусту и подержать там 15 минут – это для того чтобы капуста в процессе приготовления не потемнела, так как после обработки в подкисленной воде, капуста будет оставаться белой.
- Заем слить подкисленную воду с капусты. В кастрюлю налить свежей воды, подсолить, довести до кипения и выложить в кипящую воду капусту. Капусту варить почти до готовности примерно 10-12 минут. Затем воду, в которой варилась капуста, слить. Все вышеуказанные процессы можно выполнить накануне вечером, а утром к завтраку продолжить приготовление омлета с капустой.
- В яйца добавить молоко и соль, затем яйца немного подбить, без фанатизма – взбить слегка.
- Колбасу копченую нарезать тонкими короткими брусочками.
- В сковороде разогреть растительное масло. Выложить колбасу и капусту на сковороду, и не мешать , для того, чтобы капуста зарумянилась. Затем перевернуть качешки капусты на другую сторону и сразу залить яичной смесью. Сковороду закрыть крышкой и запекать омлет до готовности, то есть до тех пор, когда на поверхности омлета не останется жидкой части яичной смеси.
- Твердые сыры можно натереть на терке, мягкие сыры можно нарезать пластинками. Сыр выложить на поверхность омлета, накрыть крышкой и подержать на огне еще пору минут до тех пор, пока сыр расплавится. Посыпать зеленью.
Сегодня такой омлетик приготовила на ужин,прото вкусняшка))))))))
Капуста с яйцом — всегда хороша. Спасибо за коммент
Завтрак — самое главгое в правильном питании!
И быстро, и полезно