Вкусный сытный суп-пюре с овощными кусочками-вкраплениями.

Ингредиенты:

  • Картофель 150 гр
  • Морковь 120 гр
  • Лук репчатый 30 гр
  • Сельдерей 10 гр
  • Болгарский перец 50 гр
  • Капуста кольраби 80 гр
  • Сыр Филадельфия 50 гр
  • Молоко 50 мл
  • Сливочное масло 20 гр
  • Соль по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовить продукты.
  2. Овощи нарезать кубиками размером 1,5 см. Выложить нарезанные овощи в кастрюльку, залить водой 0,5 литра. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, убавить огонь и на маленьком огне при закрытой крышке варить около 1 часа.
  3. Когда овощи сварятся, половину супа пропустить через блендер.
  4. Молоко вылить в мелкую кастрюльку, выложить в молоко сыр Филадельфия или другой сливочный сыр. В данном случае был сыр с луком. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, размешивая.
  5. Из блендера вылить в измельченную часть супа в основную массу, туда же вылить молоко с сыром, посолить по вкусу. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, положить в суп сливочное масло и размешать.