Тонкие блины можно подавать и с икрой и с вареньем, и со сметаной, и со свежими ягодами.

Ингредиенты:

  • Мука 150 гр
  • Яйца 2 шт
  • Сахар 20 гр
  • Соль ¼ чайной ложки
  • Молоко 300 мл
  • Вода 100 мл
  • Растительное масло для теста 40 мл
  • Сливочное масло для смазки блинов 50 гр

Инструкция:

  1. Подготовить продукты. Муку просеять.
  2. Яйца взбить венчиком. Затем, в центре муки сделать углубление и вливать сначала яйца, и при этом постоянно помешивать, можно даже не всю муку с краев вмешать.
  3. Молоко смешать с водой, сахаром и солью. Затем понемногу вливать молочную смесь с муку и при этом помешивать, стараясь не допускать образование комочков  и своим размешиванием тесто поддерживать в однородном состоянии. Когда всё молоко будет влито и все размешано до гладкости и однородности, только тогда влить растительное масло в тесто и еще раз все размешать. Тесто получается довольно жидкое и это обеспечит тонкие блины, но по структуре блины не рвутся и могут быть использованы для заворачивания начинки.
  4. Сковороду лучше использовать специальную для блинов с толстым дном и маленькими боковыми бортиками и с антипригарным покрытием. Для смазывания сковороды можно пользоваться кусочком чистой тряпочки, закрепленной на пинцете.
  5. Сковороду смазывать растительным маслом, наливать теста столько, чтобы при быстром поворачивании сковороды образовался тонкий слой теста, толщиной около 2-3 мм.
  6. Горячие блины смазывать сливочным маслом.
  7. Из данного количества продуктов получается 13 тонких блинчиков диаметром 20 см. Если у вас получились блинчики такого размера, то тогда один блинчик содержит 136 ккал.