Пончики из творога готовятся без дрожжей, а присутствие цукатов и цедры делает пончики прекрасным полдником или завтраком.

Ингредиенты:

  • Творог 125 гр
  • Сахар 40 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Цукаты 20 гр
  • Цедра лимона 1 чайная ложка
  • Молоко 100 мл
  • Мука 180 гр
  • Сода ¼ чайной ложки
  • Сахарная пудра 10 гр
  • Корица 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное 100 мл

Инструкции:

  1. Подготовить продукты. Цукаты мелко нарубить.  Сахарную пудру смешать с корицей. Творог пропустить через сито для измельчения сгустков .
  2. Яйцо венчиком взбить с сахаром. Добавить творог, цукаты, лимонную цедру. Творог с яйцом размешать. Муку смешать с содой. Постоянно размешивая, поочередно добавлять к творогу то муку, то молоко.
  3. Растительное масло разогреть в казанчике. Опуская в масло ложку, этой ложкой сформовать из теста шарики размером со сливу (диаметром 3,5 см, при крупных размерах пончики могут в середине не прожариться), кончиком другой ложки сталкивать эту порцию теста в разогретое масло. Обжаривать до светло-коричневого цвета сначала с одной стороны, потом перевернуть и обжаривать с другой стороны.
  4. Выложить пончики на бумажное кухонное полотенце для собирания лишнего масла с пончиков. Затем пончики обсыпать смесью сахарной пудры и корицы.