Холодный суп с кислинкой от присутствия щавеля.

Ингредиенты:

  • Щавель 150 гр
  • Зеленый лук 15 гр
  • Огурцы 100 гр
  • Укроп 5 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Холодная вода 700 мл
  • Сметана 50 гр
  • Соль по вкусу

Инструкции:

  1. Щавель промыть и нарезать. На плиту поставить воду, довести до кипения и выложить в кипящую воду нарезанный щавель. Варить около 3 минут. Отвар со щавелем посолить и поставить охлаждаться.
  2. Яйцо отварить вкрутую, охладить , очистить и мелко нарезать кубиками.
  3. Зелёный лук  и укроп нарезать, огурец нарезать соломкой.
  4. Выложить в отвар со щавелем яйцо, зелёный лук, укроп, огурец. Добавить сметану.