Сочетание имбирного и лимонного ароматов – совершенная кулинарная классика.

Ингредиенты:

  • Мука 240 г
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка
  • Сода ¼ чайной ложки
  • Соль ¼ чайной ложки
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйца 1 шт
  • Сахар 100 г (80 г добавить в масло, 20 гр смешать с тёртым имбирем)
  • Йогурт 150 г
  • Корень имбиря 20 г
  • Лимон 1 шт

Глазурь:

  • Сахарная пудра 100 гр
  • Лимонный сок 2 столовые ложки

Инструкции:

  1. Подготовить продукты.
  2. В муку добавить соль, соду и разрыхлитель. Все перемешать.

    смешать муку с разрыхлителем

    размешать

  3. Размягченное масло взбить. Добавить сахар 80 гр и продолжать взбивать еще несколько минут. Затем добавлять по одному яйца и продолжать взбивать.
        
        
  4. Натереть на мелкой терке цедру лимона и очищенный имбирь. Имбирь с лимоном смешать с 20 гр сахара и размешать.
        
  5. В масло добавить имбирь с лимонной цедрой. Размешать.
  6. Затем попеременно в три приема добавлять в масло то муку, то йогурт. Долго стараясь не мешать, тогда кексы получатся более нежными и пышными.
        
  7. Затем тесто выложить в формочки, как вы любите: в силиконовые формочки или металлические, смазанные маслом.
  8. Формочки с тестом поставить в прогретую до 200 ° С духовку и выпекать до золотистого цвета, обычно в течение 15-20 минут, но смотрите по вашей духовке.
  9. Выпеченные кексы обмазать или украсить глазурью. Для приготовления глазури сахарную пудру смешать с лимонным соком. Сок лимонный добавлять, и при этом помешивать пудру, смотреть по консистенции: масса должна быть медленно текучей. Если будете украшать с помощью кондитерского конвертика, то глазурь делайте погуще, чтобы выдавленная из конвертика глазурь не растекалась.
        
  10. Из данного количества продуктов получается 12 кексиков. 218 ккал/1 шт