Любимую с детства сладкую шоколадную колбаску готовят в школе на уроках домоводства девочки, потом устраивают чаепитие и угощают мальчиков

Ингредиенты:

  • Песочное печенье 350 гр
  • Миндаль и фисташки всего 100 гр
  • Сливочное масло 150 гр
  • Черный шоколад 100 гр
  • Какао – порошок 30 гр
  • Сахар песок 120 гр
  • Молоко 130 мл
  • Коньяк 2 столовые ложки
  • Ваниль ¼ чайной ложки

Инструкции:

  1. Подготовьте продукты.
  2. Печенье наломайте квадратиками 1*1 см. Часть печенья , примерно 40 гр истолочь в мелкую крошку.
  3. Орехи слегка обжарить на сковороде и нарубить.
  4. В кастрюльке с толстым дном выложить масло, молоко, шоколад, сахар. Поставить на небольшой огонь и при помешивании доведите шоколадную массу до однородного состояния и до кипения.
        
  5. Снимите с огня, добавьте коньяк и ваниль.
  6. Смешайте разломанные и молотые печенья, орехи.
  7. Влейте шоколадную смесь в миску с орехами и печеньем. Все перемешайте. Дайте смеси  минут 15 постоять. За это время шоколадная смесь и печенье просочатся друг в друга и масса несколько уплотнится.
  1. Выложите смесь на пленку, или фольгу или пергамент в форме колбаски.
  2. Шоколадную массу завернуть, помогать руками сформировать колбаску, туго закрутить концы, прессовать, обжимать и подкатывать, чтобы получился ровный цилиндрик.
  3. Положить шоколадный батон в холодильник. Несколько раз в течение первого часа доставать шоколадный рулон из холодильника и подкатывать, чтобы в сечении был хороший круг, так как пока смесь не застыла, форма может слегка проседать.
  4. Примерно через 6 часов колбаска затвердеет и её можно будет легко нарезать. Нарезанные кружочки колбаски будут хорошо держать форму.
  5. Вкус колбаски  во многом определяется ароматами и рассыпчатостью печенья, которое используется в данном рецепте.
  6. В данном рецепте колбаска получается диаметром 6 см и длиной 35 см.
  7. Колбаску можно положить и хранить в морозильнике.
  8. Если вы нарезаете колбаску толщиной 1,75 см,  то в одном колечке будет 236 ккал