Рецепты для вкусной жизни от Ирины Кулагиной

Когда-то Лайма Вайкуле в программе Андрея Макаревича “Смак” приготовила восхитительный воздушный торт с зефиром и фруктами. Многим понравился и запомнился этот торт без выпечки благодаря своей простоте, нежности и воздушности.

Ингредиенты:

• Зефир 250 гр
• Сливки 35% 250 гр
• Сахар-песок 70 гр
• Орехи 70 гр
• Клубника 200 гр
• Киви 200 гр
• Шоколад 20 гр

Читать рецепт приготовления »

Как всегда великолепный торт Тирамису с современным смешением шоколада и апельсиновой цедры.

Ингредиенты:

Для коржей:

• Яйца 4 шт
• Сахар 120 гр
• Мука пшеничная 100 гр

Пропитка коржей:

• Кофе двойной крепости 200 мл
• Сахар 30 гр
• Коньяк 30 мл

Шоколадный слой:

• Шоколад темный 150 гр
• Сливки 30 гр
• Молоко 110 мл
• Коньяк 10 мл
• Соль 1/10 чайной ложки

Крем:

• Яйца 2 шт
• Сахарная пудра 50 гр
• Маскарпоне 300 гр
• Сливки 35%-ные 120 гр
• Апельсин 1 шт

Для посыпки торта:

• Шоколад тертый 30 гр
• Кофе молотый 10 гр
• Цедра апельсина 2 чайные ложки

Читать рецепт приготовления »

Любимый домашний медовик как всегда нежный с карамельным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• Коржи:

• Мёд 40 гр
• Сливочное масло 70 гр
• Сахар-песок 150 гр
• Мука 290 гр
• Сода 6 гр (3/4 чайной ложки)
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Яйца — 2 целых яйца и 1 желток

• Крем:

• Молоко 370 мл
• Мука пшеничная 15 гр
• Кукурузный крахмал 15 гр
• Сахар-песок 50 гр
• Яйцо 1 шт и 1 желток
• Сахар ванильный 1 чайная ложка
• Сливочное масло 150 гр
• Сгущенка вареная 200 гр
• Сметана густая жирная 200 гр
• Шоколад 70 гр

Читать рецепт приготовления »

Нежный лёгкий торт с кусочками консервированного ананаса и творожно-йогуртовым муссом.

Ингредиенты:

Кокосовый бисквит:

• Яйца 3 шт
• Мука 200 гр
• Сахар-песок 125 гр
• Молоко 100 мл
• Масло сливочное 100 гр
• Ванильный сахар 1 чайная ложка
• Сода 0,5 чайной ложки
• Кокосовая стружка 40 гр

Творожно-йогуртовый мусс:

• Желатин 25 гр
• Вода 120 мл
• Сахар 100 гр
• Ванильный сахар 1 чайная ложка
• Ликер 40 мл
• Творог 400 гр
• Йогурт 400 гр
• Ананасы консервированные 400 гр
• Сливки 35%-ные 200 мл
• Сахарная пудра 30 гр

Читать рецепт приготовления »

Песочная основа пирога со свежими ягодами, залитыми ягодным желе. Свежие ягодки ароматные и с естественным кисло-сладким вкусом хорошо сочетаются  с желе и хрустящей песочной основой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло или маргарин 120 гр
• Сахар 120 гр
• Яйца 1 целое+1 желток
• Сметана жирная 40 гр
• Мука 300 гр

Прослойка сметанная:

• Сметана жирная 200 гр
• Сахар 80 гр
• Ягоды малины 400 гр
• Растительное масло для смазки формы 1 столовая ложка
• Желе для заливки торта готовое промышленное в пакетиках 300 мл

Читать рецепт приготовления »

Торт с тонкими упругими слоями, связанными заварным кремом после настаивания несколько часов становится мягким и вкусным.

Ингредиенты:

Коржи:

• Сахар 170 гр
• Творог 250 гр
• Яйца 3 шт
• Мука 350-400 гр
• Соль 1/8 чайной ложки
• Сода 0,5 чайной ложки

Заварной  крем:

• Молоко 750 мл
• Яйца 3 шт
• Сахар 250 гр
• Мука 60 гр
• Сливочное масло 200 гр

Читать рецепт приготовления »