Категория рецептов: «Закуски»

2,5 часа
40 шт
292 ккал/100гр

Паштет получается кремообразной консистенции, его не получится резать пластинками, только мазать, но благодаря этому им можно украсить тосты или крекеры, выдавливая рисунок из кулинарного мешочка.

Ингредиенты:

  • Куриная печень 500 гр
  • Молоко 150 мл
  • Лук репчатый 130 гр
  • Масло сливочное для обжаривания 20 гр
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Сливки 35% 150 мл
  • Соль по вкусу.
  • Крекеры – соленые печенья, можно сыром 500 гр

Читать рецепт приготовления »

автор: Ирина, от 6 декабря 2010 | 3 комментария | в разделе: Закуски, Бутерброды, канапе, тарталетки
30 минут
2 порции
141 ккал/100гр

Отличная закуска с контрастом вкусов: сладковатый вкус батата, хрусткость запеченного лука и ароматы приправ.

Ингредиенты:

  • Батат 500 гр (2 клубня)
  • Лук репчатый (можно фиолетовый) 70 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Травы  итальянские сушеные 1 чайная ложка.
  • Соль крупная  0,5 чайной ложки

Читать рецепт приготовления »

автор: Ирина, от 18 сентября 2010 | Обсудить рецепт | в разделе: Закуски, Горячие закуски
25 минут
3 порции
74 ккал/100гр

Миш-маш — немецкая закуска, подается горячей с хрустящими хлебными тостами.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны 300 гр
  • Сливочное масло 40 гр
  • Лук репчатый 40 гр
  • Мука пшеничная 30 гр
  • Помидоры 400 гр
  • Зелень 15 гр
  • Соль, перец по вкусу.

Читать рецепт приготовления »

автор: Ирина, от 15 сентября 2010 | Обсудить рецепт | в разделе: Закуски, Горячие закуски
90 минут
4 порции
295 ккал/100гр

Любимый рулет знаменитого дизайнера Bill Blass, который он сам готовил своим друзьям. Красивый праздничный рулет, сочный и с хорошими мясными ароматами.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш 600 гр
  • Свиной фарш 200 гр
  • Сельдерей веточки 15 гр
  • Лук репчатый 170 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Петрушка 10 гр
  • Хлебные крошки свежие 20 гр
  • Яйца 1 шт
  • Соус Ворчестер 1 столовая ложка
  • Сухой тимьян 1 чайная ложка
  • Соус чили 100 гр
  • Бекон 5 ломтиков
  • Соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло для смазки 2 столовые ложки

Читать рецепт приготовления »

автор: Ирина, от 7 сентября 2010 | 2 комментария | в разделе: Закуски, Горячие закуски
40 минут
2 порции
180ккал/100гр

Отличная закуска из баклажан и орехов  со специями, придающими этому блюду праздничный вкус.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 0,5 кг
  • Масло растительное 2 столовые ложки для смазки

Начинка:

  • Орехи 100 гр
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кинза, петрушка, базилик свежие по 5 гр каждого (сушеные по 0,5 чайной ложки)
  • Молотая корица 0,5 чайной ложки
  • Молотая гвоздика 0,5 чайной ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Гранатовый сок 60 мл

Читать рецепт приготовления »

автор: Ирина, от 30 августа 2010 | 3 комментария | в разделе: Холодные закуски, Закуски
30 минут+3 часа
250 гр
89ккал/100гр

Отличная закуска с толстым мясистым красным болгарским перцем, с умеренной кислотой, с настоявшимся чесночным ароматом.

Ингредиенты:

  • Красный болгарский перец 500 гр
  • Масло растительное для смазки перцев 10 гр

Соус:

  • Чеснок 15 гр (3-4 зубчика
  • Укроп и петрушка вместе 15 гр
  • Уксус 3%-ный 50 мл
  • Сахар 4,5 гр (чайная ложка без горки)
  • Соль 1,5 гр (1/4 чайной ложки)
  • Масло растительное  25 мл

Читать рецепт приготовления »

автор: Ирина, от 15 августа 2010 | Один комментарий | в разделе: Холодные закуски, Закуски