Сорбе – это одна из разновидностей мороженого. Но в отличие от других разновидностей мороженого, сорбе дает большую свободу по подбору ингредиентов, оно не обязательно содержит в себе молоко или сливки и может на 90% состоять из мякоти фруктов или ягод. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много. По сути сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара.

Сорбе -  довольно просто и нетрудоемко в приготовлении. Сорбе – очень полезное, низкокалорийное блюдо, оно освежает, и поэтому просто незаменимо в летнее время. И конечно же, нельзя не упомянуть про изысканный вкус этого лакомства, а также про его привлекательный внешний вид.

Самый простой способ приготовления сорбе: фруктовое или ягодное пюре положите в форму для заморозки и поставьте в морозилку примерно на 3 часа. Чтобы сорбе было однородным, нужно его несколько раз перемешать в процессе заморозки.

Сорбе можно сделать практически из любых ягод и фруктов, главное, чтобы они были довольно сочными. Очень приятное сорбе получается из арбуза и дыни благодаря их освежающему вкусу.

Чтобы сорбе приобрело освежающую кислинку, можно налить в фруктово-ягодное пюре немного лимонного сока. Для придания особого вкуса в сорбе иногда добавляют алкогольные напитки: ликеры, водку, вино.

Подавать сорбе к столу следует украсив свежей или консервированной ягодой, кусочками фруктов, мятой, карамелью, шоколадом, коктейльными зонтиками и т.п. Сорбе можно подавать в металлический мороженице, в фарфоровой, стеклянной или хрустальной посуде, а также в корзиночках из теста и миндаля или в половинках фруктов. Обычно сорбе поливают сверху различными сладкими или пряными соусами, сиропами, также можно подавать к столу сорбе под вином или глинтвейном.