Как всегда великолепный торт Тирамису с современным смешением шоколада и апельсиновой цедры.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца 4 шт
  • Сахар 120 гр
  • Мука пшеничная 100 гр

Пропитка коржей:

  • Кофе двойной крепости 200 мл
  • Сахар 30 гр
  • Коньяк 30 мл

Шоколадный слой:

  • Шоколад темный 150 гр
  • Сливки 30 гр
  • Молоко 110 мл
  • Коньяк 10 мл
  • Соль 1/10 чайной ложки

Крем:

  • Яйца 2 шт
  • Сахарная пудра 50 гр
  • Маскарпоне 300 гр
  • Сливки 35%-ные 120 гр
  • Апельсин 1 шт

Для посыпки торта:

  • Шоколад тертый 30 гр
  • Кофе молотый 10 гр
  • Цедра апельсина 2 чайные ложки

Читать рецепт приготовления »